Bueno regresa la seccion de Nutrición. Hoy dejamos los hidratos de carbono, que ultimamente los teniamos muy castigados, y nos centramos en los acidos grasos. Recuerdo solo hace poco mas de dos años cuando nos decian nuestros profes en la universidad que la mejor estrategia contra el sindrome metabolico, o para reducir trigliceridos, colesterol total, y LDL era una dieta rica en acidos grasos poliinsaturados. Pues parece que va a ser k no. Y mira que el linoleico y el linolenico lo son y son los acidos grasos esenciales, pero si ya las recomendaciones de poliinsaturados estaban al nivel de los acidos grasos saturados, según el artículo deberían ser todavía menores (4% de las calorias totales diarias). Pues la alternativa esta en dieta mediterranea, rica en acidos grasos monoinsaturados(aceite de oliva), rica en verduras y frutas, y en omega 3 (pescado), y ojo se ha visto que los polifenoles que se encuentran en las dieta mediterranean incrementan la sintesis endogena de omega 3, lo que ademas de mejorar nuestra salud cardivascular, nos podra proteger de tumores como el de mama. Animaos con la lectura del articulo que es superactual, esta publicado en una revista con un factor de impacto superior a 6, y es bastante interesante. Os dejo debajo el enlace: http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1741-7015-10-50.pdf